Elizabeth Gabay egyike a magyar borokra fókuszáló Master of Wine címmel bíró borszakértőknek. A Borigo áprilisi számában olvasható a vele készült interjú (egyelőre csak nyomtatásban).

“A Balaton környéki fehérborok inkább gyümölcsösek és érettek, de aligha tudnám pontosan leírni – a borokon keresztül – az északi és déli part közötti különbséget. Vélhetően ez azért van így, mert még nem tudom pontosan mit keresek a Balatonnál. Ilyenkor úgynevezett szakmai kóstolókra van szükség, amelyet magyar szervezet rendez, és valaki bemutatja, hogy melyik területen mire koncentráljak. Ez az egész világon így történik, és van erre példa Magyarországon is, ahogy azt Tokaj kiválóan reprezentálta már számtalan alkalommal. Olyan hazai szakértőkre van tehát szükség, akik meg tudják mondani mi mondjuk a balatoni merlot esszenciája. Eddig csak egy olyan emberrel találkoztam a Balatonnál – egy termelővel -, aki valóban ismerte a dűlőinek a karakterét, és azt megmutatta a boraiban is. Ő Légli Géza. “